A vajjal és szardellával készült spagetti egy ízletes és krémes első fogás, egy gyors és illatos étel, amelyben a vaj édessége és az olajban eltett szardella sós íze harmonizál.
Egy tapadásmentes serpenyőben olvaszd fel a vajat fél evőkanál olívaolajjal, majd főzd meg a spagettit enyhén sós, forró vízben: ügyelj, hogy ne sózd túl, mert a szardellák már eleve sósak.
Add hozzá a szardellafiléket (egyet tegyél félre) és hagyd, hogy pár percig átjárja az ízük, majd vedd le a tűzről.
Egy külön kis serpenyőben pirítsd meg a zsemlemorzsát egy kevés olívaolajjal kevesebb mint egy percig, folyamatosan kevergetve egy fakanállal.
Ha kész, szűrd le a spagettit al dente-re (tarts fél pohár főzővizet félre), majd tedd át a vaj és szardella keverékéhez a serpenyőbe.
Önts hozzá egy kevés félretett főzővizet.
Alaposan keverd össze a spagettit.
Oszd el a vajjal és szardellával készült spagettit tányérokra, szórd meg a pirított zsemlemorzsával. Fejezd be frissen őrölt borssal és egy olajban eltett szardellával, tálald és szolgáld fel.
Tapadásmentes serpenyő
Kis serpenyő
Fakanál
Az ételhez ropogós textúráért morzsolhatsz rá grissinit, diófélék darabjait vagy édesköményes tarallit. Ízesítheted apróra vágott petrezselyemmel vagy citromhéjjal is.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 162,36 |
| Szénhidrátok (g) | 14,29 |
| amelyből cukrok (g) | 1,62 |
| Zsír (g) | 5,07 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,69 |
| Fehérje (g) | 15,67 |
| Rostok (g) | 0,31 |
| Akció | 0,08 |
