Tápanyagban gazdag és könnyen elkészíthető szeletek zabpehellyel, cikóriapehellyel, magvakkal, fagyasztva szárított gyümölcsökkel és természetes édesítőszerrel.
Egy nagy tálban keverd össze a zabpelyhet, a cikóriapelyhet, a magvakat és egy csipet sót.
Add hozzá a fagyasztva szárított málna- és ribizliporokat, majd óvatosan keverd össze.
Egy kis lábasban alacsony hőfokon melegítsd az édesítőszert és a dióvajat, folyamatos keverés mellett, amíg jól össze nem állnak és simák lesznek. Vedd le a tűzről.
Öntsd a folyékony keveréket a száraz hozzávalókra, és egy kanál vagy spatula segítségével jól keverd össze, amíg minden összetevő nedves és jól egybeforrt lesz.
Bélelj ki egy kb. 20x20 cm-es négyzet vagy téglalap alakú tepsit sütőpapírral, úgy, hogy a papír szélei hosszabbak legyenek, megkönnyítve a szeletek kivételét.
Öntsd a keveréket a tepsibe, és egy kanál vagy spatula hátoldalával egyenletesen nyomkodd le.
Ha szeretnéd, szórd meg a tetejét reszelt kókuszral és fahéjjal. Finoman nyomkodd rá, hogy rátapadjon.
Tedd a tepsit a hűtőbe legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára, hogy a szeletek jól megdermedjenek.
Amikor a keverék jól lehűlt és tömör, emeld fel a sütőpapírt a tepsi szélénél, és vedd ki a szeletblokkot.
Éles késsel vágd fel a kívánt méretű szeletekre.
A házi készítésű szeleteket légmentesen záródó edényben, hűtőben legfeljebb 1 hétig tárold.
Italy, Lombardia
