Fedezd fel a kukorica és csicseriborsó tészta finomságát paradicsom- és padlizsánszósszal. Friss alapanyagok és olasz hagyomány. Próbáld ki most, és kényeztesd az ízlelőbimbóidat!
Tisztítsd meg és vágd nem túl vékony szeletekre a hagymát, majd tedd egy forró serpenyőbe 60 g extra szűz olívaolajjal és a 2 friss chili paprikával, karikákra vágva.
Pirítsd aranybarnára és puhítsd meg a hagymát, majd add hozzá a megmosott és félbevágott vagy négy részre vágott paradicsomokat a méretüktől függően. Ízesítsd néhány bazsalikomlevéllel és 2 ág friss oregánó leveleivel, sózd meg, és főzd 5-6 percig, amíg a szósz puha nem lesz.
Mosd meg a padlizsánokat, szárítsd meg és vágd le a végeiket, majd kockázd fel őket, és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg a maradék extra szűz olívaolajjal. Tedd a mikrohullámú sütőbe, és süsd 10 percig, közben 3-szor fordítsd meg; amikor elkészültek, add hozzá a szószhoz, és hagyd, hogy alacsony lángon néhány percig ízesedjen.
Tedd a turmixgép poharába a megmosott és megszárított bazsalikomleveleket, a mogyorót és a meghámozott fokhagymagerezdeket. Add hozzá az extra szűz olívaolajat, sózd meg, majd turmixold sima és bársonyos pestóvá.
Főzd meg a tésztát sós, forrásban lévő vízben, majd forgasd össze a paradicsomos és padlizsános szósszal, és fejezd be a bazsalikomos és mogyorós pestóval.
Italia
| Energia (kcal) | 57,12 |
| Szénhidrátok (g) | 12,02 |
| amelyből cukrok (g) | 0,4 |
| Zsírok (g) | 0,61 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,09 |
| Fehérje (g) | 1,47 |
| Rost (g) | 0,32 |
| Só (g) | 0,01 |
