Gharwali dal khichdi (India)

Előkészítés

1. 1. LÉPÉS 12-BÓL

   Mossa meg és áztassa be a rizst 2 órára.

2. 2. LÉPÉS 12-BÓL

   Egy tapadásmentes serpenyőben pirítson meg 1 teáskanál köménymagot, koriandermagot, fekete bors szemeket és szegfűszeget.

3. 3. LÉPÉS 12-BÓL

   Ugyanabban a serpenyőben pirítsa meg a fekete szezámmagot, amíg pattogni nem kezd.

4. 4. LÉPÉS 12-BÓL

   A fűszerpasztához: turmixolja össze a pirított fűszereket a szezámmaggal. Adja hozzá az aprított zöld chilit, a gyömbért és a fokhagymát. Őrölje sima pasztává.

5. 5. LÉPÉS 12-BÓL

   Melegítse fel a ghee-t egy kuktában.

6. 6. LÉPÉS 12-BÓL

   Adjon hozzá ½ teáskanál köménymagot és az asafoetidát.

7. 7. LÉPÉS 12-BÓL

   Most adja hozzá az áztatott és lecsöpögtetett rizst, jól keverje össze.

8. 8. LÉPÉS 12-BÓL

   Ízesítse sóval, adja hozzá a kurkumát, a fűszerpasztát és 3 csésze vizet.

9. 9. LÉPÉS 12-BÓL

   Fedje le és főzze 10 percig.

10. 10. LÉPÉS 12-BÓL

    Adja hozzá a finom sárgarépa és sütőtök levest, és főzze további 5 percig.

11. 11. LÉPÉS 12-BÓL

    Szórja meg a darabokra tört hüvelyes liszt háromszögekkel.

12. 12. LÉPÉS 12-BÓL

    Forrón tálalja papadummal vagy más indiai kenyérrel, chutney-val és joghurttal.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)