Mossuk meg és áztassuk a rizst vízben 2 órán át.
Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsunk meg 1 teáskanál köménymagot, koriandermagot, egész fekete borsot és szegfűszeget.
Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a fekete szezámmagot, amíg pattogni nem kezd.
A fűszerpasztához: turmixoljuk és keverjük össze a pirított fűszereket a szezámmaggal. Adjuk hozzá az apróra vágott zöld chilit, a gyömbért és a fokhagymát. Őröljük sima pasztává.
Melegítsük fel a gheet egy kuktában.
Adjunk hozzá fél teáskanál köménymagot és asafoetidát.
Most adjuk hozzá a beáztatott és leszűrt rizst, jól keverjük össze.
Ízesítsük sóval, adjuk hozzá a kurkumát, a fűszerpasztát és 3 csésze vizet.
Fedjük le és főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a finom sárgarépa és tök levest, és főzzük további 5 percig.
Szórjuk meg a kurkumás és borsos hüvelyes liszt háromszögek morzsájával.
Tálaljuk melegen papadummal vagy más indiai kenyérrel, chutney-val és túróval.
Tálaljuk papadummal vagy más indiai kenyérrel, chutney-val és túróval.
India
| Energia (kcal) | 255,41 |
| Szénhidrátok (g) | 36,78 |
| amelyből cukrok (g) | 20,3 |
| Zsír (g) | 7,99 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,95 |
| Fehérje (g) | 10,59 |
| Rostok (g) | 21,36 |
| Akció | 0,08 |
