Finom egyszemélyes sajttorták Ricotta in Salvietta-val és őszibarackkal készítve, egy kifinomult és könnyű desszert, amely elegánsan zárja a vacsorát. A ricotta bársonyos lágyasága harmonizál az őszibarackok édes, lédús ízével, friss és ellenállhatatlan ízkombinációt alkotva, amely minden ízlelőbimbót meghódít.
Törd össze finomra a száraz kekszeket, majd keverd össze az olvasztott vajjal, amíg homokos állagú masszát nem kapsz. Oszd el a masszát 4 egyszemélyes sajttorta formában, és nyomkodd le jól egy kanál hátoldalával. Tedd a hűtőbe legalább 30 percre, hogy megdermedjen.
Áztasd a zselatinlapokat hideg vízben körülbelül 10 percig. Egy tálban dolgozd össze a Ricotta di Bufala Campana DOP-t a porcukorral és a citromlével, amíg sima krémet nem kapsz. Egy kis lábasban, alacsony hőfokon, egy kanál vízzel olvaszd fel a zselatint, majd keverd bele a ricottás krémbe alaposan.
Öntsd a ricottás krémet a kekszes alapra a formákban, és simítsd el a tetejét. Tedd a hűtőbe legalább 4 órára, vagy amíg a krém teljesen meg nem szilárdul.
Mosd meg az őszibarackokat, hámozd meg, és szeleteld vékonyra. Ha szeretnéd, egy kevés mézzel enyhén piríthatod serpenyőben, hogy édesebb és puhább legyen.
Vedd ki a sajttortákat a formákból, és díszítsd mindegyiket őszibarackszeletekkel. Tegyél rá egy menta levelet a díszítéshez, és ha kedved tartja, egy csorgatásnyi mézet is.
Sajttorta formák
Kis lábas
Tartsd hűtőben a tálalásig.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,51 |
| Szénhidrátok (g) | 20,63 |
| amelyből cukrok (g) | 13,28 |
| Zsír (g) | 10,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,63 |
| Fehérje (g) | 5,22 |
| Rostok (g) | 0,88 |
| Akció | 0,07 |
