A sült tészta mozzarellával tökéletes első fogás ünnepnapokra, de minden nap is finom. Könnyen elkészíthető, előre is elkészíthető és újramelegíthető, még ízletesebb lesz a tetején képződő ropogós réteg miatt.
Kezdje a besamel elkészítésével, ha még nem tette meg. Olvasszon fel 30 g vajat 30 g liszttel egy kis lábasban, amíg pirított és barnás lesz. Fokozatosan adjon hozzá 300 ml tejet, és keverje kézi habverővel, hogy elkerülje a csomókat. Főzze körülbelül 5 percig.
Vágja a mozzarellát kockákra.
Tegyen fel egy enyhén sós vízzel teli edényt a tűzre, és amikor forrni kezd, főzze meg a tésztát.
Szűrje le a tésztát, amikor még kissé al dente, és tegye egy nagy tálba.
Adja hozzá a tésztához a besamelt, a reszelt Parmigiano felét és a mozzarellakockákat. Jól keverje össze.
Öntse az egészet egy sütőtálba, és egyenletesen oszlassa el.
Szórja meg a tetejét a maradék reszelt Parmigianóval.
Süsse előmelegített, légkeveréses sütőben 180/200°-on körülbelül 25/30 percig.
Vegye ki a sütőből, és forrón tálalja.
A sült tészta mozzarellával két-három napig eláll a hűtőben. Le is fagyaszthatja.
Növelheti a mozzarella mennyiségét ízlés szerint, vagy hozzáadhat füstölt scamorzát. A recept gazdaságos és nagyon sokoldalú.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 257,2 |
| Szénhidrátok (g) | 31,52 |
| amelyből cukrok (g) | 2,39 |
| Zsír (g) | 9,4 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4 |
| Fehérje (g) | 13,09 |
| Rostok (g) | 0,75 |
| Akció | 0,08 |
