Egy ízletes és egyszerűen elkészíthető első fogás, a calamarata garnélával és koktélparadicsommal a mediterrán ízek robbanása, tökéletes egy különleges ebédhez vagy vacsorához.
Mossa meg a garnélarákokat folyó víz alatt, és távolítsa el a fejüket.
Hámozza meg a garnélarák farkát, vagy használja héjjal együtt. Tartsa meg a garnélarák fejeit.
Reszelje le a hagymát, és pirítsa meg extra szűz olívaolajban.
Adja hozzá a garnélarákokat, és pirítsa 2-3 percig, majd öntse fel fehérborral.
Adja hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, és hagyja őket megpuhulni.
Ízesítse sóval és csípős paprikával ízlés szerint, majd vegye le a tűzről.
Főzze a tésztát bő vízben a garnélarák fejeivel 10 percig.
Szűrőkanállal távolítsa el a garnélarák fejeit, ízesítse sóval a garnélarák levét, és főzze meg benne a calamaratát.
Szűrje le a tésztát al dente állagúra, és forgassa össze a szósszal, szükség esetén adjon hozzá egy kis főzőlevet.
Adja hozzá a friss rukkolát, keverje össze, vegye le a tűzről, és tálalja.
Tipikus szicíliai recept, amely ideális a tenger és a föld ízeinek kiemelésére.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 137,24 |
| Szénhidrátok (g) | 22,59 |
| amelyből cukrok (g) | 2,45 |
| Zsír (g) | 0,57 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,08 |
| Fehérje (g) | 8,09 |
| Rostok (g) | 0,76 |
| Akció | 0,04 |
