Egyszerű és gyors recept: grillezett és balzsamecettel megcsurgatott mortadella szeletek. Javasolja: @emanuela_casula_ és megosztotta a Poggetto Carni. Tökéletes előétel vagy gyors második fogás, ízletes és eredeti.
Melegítsd elő a grillt vagy egy tapadásmentes serpenyőt közepes-magas hőfokon.
Helyezd a mortadella szeleteket a forró grillre, és süsd 1-2 percig mindkét oldalát, amíg enyhén megpirulnak és sütésnyomok keletkeznek. A mortadella gyorsan sül, tartsd szem előtt, hogy ne száradjon ki.
Egy kis tálban keverd össze a balzsamecetet és az extra szűz olívaolajat. Ha sűrűbb glazúrát szeretnél, a balzsamecetet egy kis lábosban alacsony hőfokon főzd pár percig, mielőtt hozzáadnád az olajhoz.
A sütés utolsó fázisában kend meg a mortadella szeleteket néhány csepp balzsamecet glazúrral, vagy spriccelj rá egy teáskanálnyit; szórj rá ízlés szerint fekete borsot.
Tálald a szeleteket melegen, friss fűszerekkel díszítve, ha szeretnéd. Kiváló előételként pirítósra, vagy könnyű második fogásként.
Grill vagy tapadásmentes serpenyő
Konyhai ecset (opcionális)
A recept a Poggetto Carni egyik reelje alapján készült. A mortadellát rendelheted a shop.poggettocarni.com weboldalon. Alkalmas előételnek vagy gyors második fogásnak.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 308,88 |
| Szénhidrátok (g) | 1,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,4 |
| Zsír (g) | 27,82 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,73 |
| Fehérje (g) | 13,39 |
| Akció | 0,46 |
