Egy könnyű édes-savanyú vinaigrette, amely ideális fehérjés salátákhoz (tonhallal, csicseriborsóval vagy egyéb dolgokkal). Az édességet az agávé szirup adja, az ízt az almaecet vagy citromlé és egy csipet mustár egyensúlyozza. Laktózmentes és bélkímélő diétákhoz is alkalmas, ha egyszerű összetevőket használunk.
Egy kis tálban keverjünk össze 1 teáskanál agávé szirupot 1 teáskanál almaecettel vagy citromlével.
Adjunk hozzá 1 teáskanál mustárt és egy csipet sót, majd keverjük össze az emulziós hatás kedvéért.
Lassan csorgassuk bele 2 teáskanál extra szűz olívaolajat, miközben folyamatosan keverjük, amíg homogén szószt nem kapunk.
Kóstoljuk meg és igazítsunk az ízén: adjunk hozzá több ecetet/citromot savasságért, több agávét édesebbé tételért, vagy több mustárt csípősségért.
Ízesítsük a fehérjés salátát (tonhal vagy csicseriborsó) és a ropogós zöldségeket az öntettel, majd tálaljuk azonnal.
Kis tál
Teáskanál
Villa vagy kis habverő
Hűtőszekrényben zárható edényben 2-3 napig tárolhatjuk. Használat előtt rázzuk föl.
Italy
