A Bucatini kapribogyóval és olívabogyóval a mediterrán konyha jellegzetes fogása. Egyszerűsége miatt gyorsan elkészíthető első fogás, mégis intenzív ízvilággal. A bucatinit magozott fekete olívabogyókkal, kapribogyókkal, aprított petrezselyemmel és fokhagymával ízesítik, amelyeket extra szűz olívaolajon párolnak. A tál elkészítéséhez reszelt pecorino sajtot adnak hozzá. Az eredmény egy ízekben gazdag étel, fűszeres aromák keverékével és enyhén sós utóízzel.
Tegye a bucatinit forrásban lévő sós vízbe.
Közben 6 evőkanál olajon pirítsa meg az egész fokhagymát és az aprított petrezselymet.
Adja hozzá a karikára vágott olívabogyókat és az apróra vágott kapribogyókat, és párolja alacsony lángon 2 percig.
Szűrje le a bucatinit, tegye át a szósszal teli serpenyőbe (miután eltávolította a fokhagymát), és magas hőfokon forgatva ízesítse.
Ízesítse reszelt pecorino sajttal, keverje össze és tálalja azonnal.
serpenyő
kés
Italy
| Energia (kcal) | 284,39 |
| Szénhidrátok (g) | 53,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,03 |
| Zsír (g) | 4,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,65 |
| Fehérje (g) | 10,32 |
| Rostok (g) | 1,78 |
| Akció | 0,2 |
