Porcedduzzi mézzel
A Porcedduzzi mézzel a szicíliai konyha hagyományos, ízletes édességei. Kívül ropogós, belül puha állaguk van, amelyet a reszelt citrom és narancs illata gazdagít. Ideálisak a karácsonyi ünnepek alatt fogyasztani.
Hozzávalók
- Liszt
1,000G1,000G - Olívaolaj
150G150G - Likőr (vagy fehérbor)
120G120G - Citrom (reszelt héja)
11 - Só
1csipet1csipet - Reszelt citromhéjízlés szerint
- Reszelt narancshéjízlés szerint
- Mézízlés szerint
- Díszítéshez:
- Fenyőmagízlés szerint
- Sütőben pirított mandulaízlés szerint
- Cukorízlés szerint
- Őrölt fahéjízlés szerint
- Étcsokoládéízlés szerint
- Színes cukorkákízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Karácsonyi recept
- LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
A porcedduzzi apró, mézzel bevont édes tésztakockák, amelyeket olajban sütnek ki.
- LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
A tészta a cartellate-é: 1000 g lisztet összegyúrunk 150 g olajjal, 120 g likőrrel vagy fehérborral, egy citrom reszelt héjával, egy csipet sóval, és ha szükséges, egy kevés vízzel.
- LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Ujjnyi vastag tésztahengert formázunk, és gyűszűnyi darabokra vágjuk.
- LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Minden darabot egy fordított villa fogain áthúzunk, majd mindet megsütjük egy serpenyőben, amelyben narancs- és citromhéjjal füstölt olajat hevítettünk.
- LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Végül papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegjenek.
- LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Ezután mézet olvasztunk egy edényben vízfürdő felett, és amikor forró, beleöntjük a porcedduzzikat, megforgatjuk, majd egy desszerttányér köré helyezzük őket, koronát formálva.
- LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Fenyőmaggal és sütőben pirított mandulával díszítjük.
Javaslatok
Sütőtepsi
Reszelő
Általános információk
Eredet
Italia, Sicilia
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 363,62 |
| Szénhidrátok (g) | 55,84 |
| amelyből cukrok (g) | 1,36 |
| Zsír (g) | 12,23 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,73 |
| Fehérje (g) | 8,58 |
| Rostok (g) | 1,72 |
| Akció | 0,09 |
- Fehérjék8,58g·11%
- Szénhidrátok55,84g·71%
- Zsírok12,23g·16%
- Rostok1,72g·2%