Rizottó koktélparadicsommal, hegyi Parmigiano Reggiano sajttal és fehér balzsamecet gyöngyökkel

Name: Rizottó koktélparadicsommal, hegyi Parmigiano Reggiano sajttal és fehér balzsamecet gyöngyökkel
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli rizs; 200 g Friss koktélparadicsom (cseresznye vagy datterini); 60 g 24 hónapos hegyi Parmigiano Reggiano reszelve; 40 g Vaj; 40 g Aranyhagyma; 1 L Zöldségleves; 100 mL Száraz fehérbor; 20 mL Extra szűz olívaolaj; ízlés szerint Finom só; ízlés szerint Fekete bors; 20 g Fehér balzsamecet gyöngyök; ízlés szerint Friss csírák a díszítéshez

@vandelli-formaggi

Kategória: Első fogások

Egy kifinomult és krémes rizottó, amelyet a 24 hónapos hegyi Parmigiano Reggiano sajt, édes friss koktélparadicsomok és a fehér balzsamecet gyöngyök tesznek különlegessé, amelyek egy meglepő gourmet érintést adnak az ízlelőbimbóknak. Tökéletes egy elegáns vacsorához vagy egy különleges estéhez egy jó pohár olasz fehérbor társaságában.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 18 percFőzés: 18 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Hozzávalók

Adagok száma

Carnaroli rizs320g
Friss koktélparadicsom (cseresznye vagy datterini)200g
24 hónapos hegyi parmigiano reggiano reszelve60g
Vaj40g
Aranyhagyma40g
Zöldségleves1L
Száraz fehérbor100mL
Extra szűz olívaolaj20mL
Finom sóízlés szerint
Fekete borsízlés szerint
Fehér balzsamecet gyöngyök20g
Friss csírák a díszítéshezízlés szerint

Megvásárolható termékek

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 termék

€ 22,50

FEHÉR FŰSZERES GYÖNGYÖK (50 gr)

1 termék

€ 7,20

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL
Készítse el a zöldséglevest és tartsa melegen.
LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL
Mossa meg és vágja kockákra a koktélparadicsomokat.
LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL
Aprítsa fel finomra a hagymát.
LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL
Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olajat a vaj felével. Adja hozzá a hagymát és pirítsa meg óvatosan.
LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL
Öntse bele a rizst és pirítsa közepes lángon 2 percig, folyamatosan kevergetve.
LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL
Öntse hozzá a fehérbort és hagyja elpárologni az alkoholt.
LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL
Adja hozzá a paradicsomokat és kezdje el hozzáadni a forró levest, apránként, gyakran kevergetve.
LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL
Adja hozzá a paradicsomokat és kezdje el hozzáadni a forró levest, apránként, gyakran kevergetve.
LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL
A főzés végén vegye le a tűzről a rizottót, és keverje hozzá a maradék vajat és a reszelt Parmigiano Reggiano sajtot. Ízesítse sóval és borssal.
LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL
Tálalja a rizottót hullámzóan. Díszítse minden tányért fehér balzsamecet gyöngyökkel és néhány friss csírával.
LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL
Azonnal tálalja, egy pohár fehérbor kíséretében.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Fogyassza el frissen. Az esetleges maradékokat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig tárolhatja.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	67,19
Szénhidrátok (g)	4,86
amelyből cukrok (g)	0,65
Zsír (g)	4,16
amelyből telített zsírsavak (g)	1,92
Fehérje (g)	1,82
Rostok (g)	0,17
Akció	0,22

Fehérjék
1,82g·17%
Szénhidrátok
4,86g·44%
Zsírok
4,16g·38%
Rostok
0,17g·2%