Íz- és ropogósság robbanása: karfiolrózsák olajjal, paprikával és 50 hónapos Parmigianóval ízesítve, majd sütőben aranyszínűre sütve. Egy étel, amely illatával hódít, ideális előételként, köretként vagy finger foodként.
Mosd meg és vágd a karfiolt rózsákra.
Egy nagy tálban keverd össze a karfiolt extra szűz olívaolajjal, paprikával, a Parmigiano felével, sóval és borssal. Jól keverd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
Helyezd a rózsákat sütőpapírral bélelt tepsire, jól elosztva. Süsd előmelegített, 200°C-os statikus sütőben 20 percig.
Vedd ki a tepsit, szórd meg a maradék Parmigiano Reggianóval a rózsákat, és tedd vissza a sütőbe további 5 percre, amíg enyhén aranyszínűvé nem válnak.
Vedd ki a sütőből, locsold meg néhány csepp citromlével, és díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel. Azonnal tálald, esetleg joghurtos mártással vagy gourmet ketchuppal kísérve.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolandó, legfeljebb 1 napig. Melegítsd újra a sütőben, hogy visszanyerd a ropogósságát.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 134 |
| Szénhidrátok (g) | 3,17 |
| amelyből cukrok (g) | 2,94 |
| Zsír (g) | 9,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,56 |
| Fehérje (g) | 8 |
| Rostok (g) | 2,47 |
| Akció | 0,1 |
