Burrito wrap

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 17 KÖZÜL

   Először áztasd be a fekete babot 10-12 órára egy nagy edényben. Az arány 1:3, azaz 300g bab 900g vízben

2. LÉPÉS 2 A 17 KÖZÜL

   Adj hozzá egy citrom levét, hogy a bab könnyebben emészthető legyen, vagy alternatívaként 1 teáskanál szódabikarbónát

3. LÉPÉS 3 A 17 KÖZÜL

   Az áztatási idő letelte után öblítsd le a babot folyó víz alatt, és tedd főni egy nagy edényben, mindig 1:3 arányban

4. LÉPÉS 4 A 17 KÖZÜL

   Amikor a víz forr, adj hozzá sót, és ha szeretnéd, aromás fűszernövényeket, mint babérlevél, zsálya és rozmaring

5. LÉPÉS 5 A 17 KÖZÜL

   Fedd le az edényt egy fedővel, és főzd alacsony lángon 60-90 percig. A főzés végén szűrd le és tedd félre

6. LÉPÉS 6 A 17 KÖZÜL

   Ha van kuktád, kövesd a gyártó utasításait. Általában 20-40 perc főzés szükséges

7. LÉPÉS 7 A 17 KÖZÜL

   Amíg a bab fő, foglalkozz a sárgarépával és a zellerrel. Aprítsd fel egy aprítógépben vagy éles késsel, és pirítsd meg az olajjal egy serpenyőben közepes lángon

8. LÉPÉS 8 A 17 KÖZÜL

   Amint kissé megpuhultak, add hozzá a már vékony csíkokra vágott paprikát, így csökkented a főzési időt, és homogén lesz a többi zöldséggel. Öntsd fel 100ml fehérborral

9. LÉPÉS 9 A 17 KÖZÜL

   Amikor egyenletesen megfőttek, csökkentsd a lángot, és adj hozzá 1 evőkanál lencsemisót és az összes hagymás paradicsompürét. Adj hozzá chili pürét is, ízlés szerint

10. LÉPÉS 10 A 17 KÖZÜL

    Ha húsos változatot is szeretnél, vegyél egy második serpenyőt, és öntsd bele a fűszer felét. Kapcsold közepes lángra, és add hozzá a darált húst. Fedd le, és hagyd főni 10 percig.

11. LÉPÉS 11 A 17 KÖZÜL

    Ellenőrizd mindkét fűszer főzését. Add hozzá a főtt fekete babot, és hagyd főni további 5-6 percig

12. LÉPÉS 12 A 17 KÖZÜL

    Most, hogy mindkét fűszer kész, kóstold meg, és szükség esetén állítsd be további misóval vagy sóval

13. LÉPÉS 13 A 17 KÖZÜL

    A piadinák töltéséhez készíts elő 4 elég nagy sütőpapírt, hogy egy nyitott piadinát elférjen rajta.

14. LÉPÉS 14 A 17 KÖZÜL

    Terítsd ki minden piadinát a sütőpapírra, és töltsd meg egyenletes réteg majonézzel és salátával.

15. LÉPÉS 15 A 17 KÖZÜL

    Egy kanállal helyezd a húsos vagy vegán fűszert a piadina középső csíkjára, nem túl szélesen, és pár cm-re a felső és alsó szélétől

16. LÉPÉS 16 A 17 KÖZÜL

    Most zárjuk le a wrapeket. Húzd a bal oldali szélét a középpont felé. Hajtsd be újra a felső és alsó széleket a fűszerhez. Most tekerd fel az egészet a jobb oldali szél felé, amíg jól zárt tekercset nem kapsz a végein is.

17. LÉPÉS 17 A 17 KÖZÜL

    Tekerjük a burrito wrapet a sütőpapírba, és hagyjuk pihenni 10 percig tálalás előtt

Javaslatok

• Tál

• Serpenyő

• Sütőpapír

• Aprítógép

• Edény

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)