A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt, a Perciasacchi bio durumbúza teljes kiőrlésű lisztje, alkalmas teljes kiőrlésű kelt tészták készítésére. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt puha és gazdag aromás jegyekben, kellemes illattal. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt választása azt jelenti, hogy egy bio és fenntartható terméket választunk, amely tiszteletben tartja a környezetet és értékeli a szicíliai vidéket. E liszt megvásárlásával hozzájárulsz a helyi termesztések támogatásához és Szicília kulináris hagyományainak megőrzéséhez. Az öreg Perciasacchi búza szemcséjét kővel őrlik meg, így megőrizve a búza tápanyagtartalmát, mint például vitaminokat, nyomelemeket és minden egyéb hatóanyagot, amely a búzacsírában található. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt egy tipikus szicíliai búza, régi eredetű, hasonló a Khorasan búzához: nevét a formájának köszönheti, amely átszúrta a juta zsákokat, amelyben tárolták. Nem esett genetikai módosításnak, így megőrizte fő jellemzőjét: alacsony gluténtartalma van, amely a leggyengébb típusú. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt ideális a pékség és a tésztakészítés számára, lehetővé téve a kenyér, tészta, édességek és egyéb ínycsiklandó finomságok elkészítését autentikus és megkülönböztethető ízvilággal. Ezen kívül alkalmas arra, hogy más, kevésbé finom lisztekkel keverve variációkat kínáljon a kedvenc receptjeid elkészítésében. Kő és technológia, innováció és élvonal, a szicíliai ősi búzák visszahozatala képezi a búza feldolgozásának, a szénák és a kiváló minőségű lisztek előállításának és minden vállalati projektnek az irányvonalát. A malom művészetével Filippo Drago őröli az ősi szicíliai búzák teljes lisztjeit, bio- és biodinamikus gazdálkodásból, nem megfosztva a búzacsírájától a kővel való őrlésnek köszönhetően. A búzát nyomás és dörzsölés segítségével őrlik meg, így kapjuk meg a búza levét. A legfinomabb művelet a hengereken a simítás vagy barázdálás, azaz rácsok létrehozása, ahol a méret, a forma és a szám a búza típusától és az őrléstől függ. A simítás célja a gabonák jobb törése, a feldolgozó felület súrlódásának csökkentése, elkerülve a túlhevülést. Ez a művelet, együtt számos más óvintézkedéssel, amelyet a malom tulajdonosa ismer, tapasztalatainak és a nyersanyag ismeretének eredményeként, hozzájárul lisztjeink kiválóságához és egyediségéhez. A régi kőmalmok szolgálatában működik a modern, optikai vezérlésű búzaszelekciós és tisztítási berendezés. Így minden egyes hibátlan búzafajta megőrzi aromáit és ízeit, amelyek jellemzik.
A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt, a Perciasacchi bio durumbúza teljes kiőrlésű lisztje, alkalmas teljes kiőrlésű kelt tészták készítésére. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt puha és gazdag aromás jegyekben, kellemes illattal. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt választása azt jelenti, hogy egy bio és fenntartható terméket választunk, amely tiszteletben tartja a környezetet és értékeli a szicíliai vidéket. E liszt megvásárlásával hozzájárulsz a helyi termesztések támogatásához és Szicília kulináris hagyományainak megőrzéséhez. Az öreg Perciasacchi búza szemcséjét kővel őrlik meg, így megőrizve a búza tápanyagtartalmát, mint például vitaminokat, nyomelemeket és minden egyéb hatóanyagot, amely a búzacsírában található. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt egy tipikus szicíliai búza, régi eredetű, hasonló a Khorasan búzához: nevét a formájának köszönheti, amely átszúrta a juta zsákokat, amelyben tárolták. Nem esett genetikai módosításnak, így megőrizte fő jellemzőjét: alacsony gluténtartalma van, amely a leggyengébb típusú. A Bio Perciasacchi Szicíliai Liszt ideális a pékség és a tésztakészítés számára, lehetővé téve a kenyér, tészta, édességek és egyéb ínycsiklandó finomságok elkészítését autentikus és megkülönböztethető ízvilággal. Ezen kívül alkalmas arra, hogy más, kevésbé finom lisztekkel keverve variációkat kínáljon a kedvenc receptjeid elkészítésében. Kő és technológia, innováció és élvonal, a szicíliai ősi búzák visszahozatala képezi a búza feldolgozásának, a szénák és a kiváló minőségű lisztek előállításának és minden vállalati projektnek az irányvonalát. A malom művészetével Filippo Drago őröli az ősi szicíliai búzák teljes lisztjeit, bio- és biodinamikus gazdálkodásból, nem megfosztva a búzacsírájától a kővel való őrlésnek köszönhetően. A búzát nyomás és dörzsölés segítségével őrlik meg, így kapjuk meg a búza levét. A legfinomabb művelet a hengereken a simítás vagy barázdálás, azaz rácsok létrehozása, ahol a méret, a forma és a szám a búza típusától és az őrléstől függ. A simítás célja a gabonák jobb törése, a feldolgozó felület súrlódásának csökkentése, elkerülve a túlhevülést. Ez a művelet, együtt számos más óvintézkedéssel, amelyet a malom tulajdonosa ismer, tapasztalatainak és a nyersanyag ismeretének eredményeként, hozzájárul lisztjeink kiválóságához és egyediségéhez. A régi kőmalmok szolgálatában működik a modern, optikai vezérlésű búzaszelekciós és tisztítási berendezés. Így minden egyes hibátlan búzafajta megőrzi aromáit és ízeit, amelyek jellemzik.
Ár ÁFÁ-val együtt
