Ez a toszkán vörösbor a Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Alicante Bouschet egyesüléséből születik. A termelés korlátozott, évente 30.000 palack 750 ml, körülbelül két növény hozama palackonként. A borászat folyamata a szőlőszemek gravitációs szállításával kezdődik, hogy megőrizzék a héjak épségét. A szőlő lefejtése után a gyümölcs egy szűrőgépen halad át, amely finoman megszakítja a héjat a lé kioldásához. A szőlőszemeket ezután rozsdamentes acél kúp alakú tartályokba gyűjtik. A fermentáció szabályozott hőmérsékleten történik, a mustot 6 óránként szivattyúzva. Két hét macerálás után a szőlőt óvatosan kipréselik. A érlelés 12 hónapon át francia tölgyfahordókban, fele új és fele használt hordókban történik, ezt követően 12 hónap pihenés palackban. Párosítások: A Pervale kiválóan párosítható grillezett vagy sült vörös húsokkal, pörkölt vadakkal és érlelt sajtokkal. Különösen illik a toszkán hagyományos, struktúrált ételekhez. A javasolt szolgálati hőmérséklet 18-20°C, egy órás dekantálással a fogyasztás előtt. Alkohol fokozat: 13,50% Évjárat: 2018 Érlelés: 12 hónap francia tölgyfahordóban fele új és fele használt hordóban, valamint 12 hónap palackban.
Ár ÁFÁ-val együtt
Ez a toszkán vörösbor a Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Alicante Bouschet egyesüléséből születik. A termelés korlátozott, évente 30.000 palack 750 ml, körülbelül két növény hozama palackonként. A borászat folyamata a szőlőszemek gravitációs szállításával kezdődik, hogy megőrizzék a héjak épségét. A szőlő lefejtése után a gyümölcs egy szűrőgépen halad át, amely finoman megszakítja a héjat a lé kioldásához. A szőlőszemeket ezután rozsdamentes acél kúp alakú tartályokba gyűjtik. A fermentáció szabályozott hőmérsékleten történik, a mustot 6 óránként szivattyúzva. Két hét macerálás után a szőlőt óvatosan kipréselik. A érlelés 12 hónapon át francia tölgyfahordókban, fele új és fele használt hordókban történik, ezt követően 12 hónap pihenés palackban. Párosítások: A Pervale kiválóan párosítható grillezett vagy sült vörös húsokkal, pörkölt vadakkal és érlelt sajtokkal. Különösen illik a toszkán hagyományos, struktúrált ételekhez. A javasolt szolgálati hőmérséklet 18-20°C, egy órás dekantálással a fogyasztás előtt. Alkohol fokozat: 13,50% Évjárat: 2018 Érlelés: 12 hónap francia tölgyfahordóban fele új és fele használt hordóban, valamint 12 hónap palackban.
