Ez a toszkán vörösbor a Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Alicante Bouschet szőlőfajták házasításából születik. A termelés évente 30 000 palackra korlátozódik, palackonként körülbelül két tőke szőlő hozamával. A borkészítés folyamata a szőlőszemek gravitációs szalagon történő szállításával kezdődik, hogy megőrizzék a héjak épségét. A szőlőszemek szárát eltávolítják, majd egy szűrőgépen áthaladva finoman feltörik a héjakat a lé kiengedése érdekében. Ezután a szőlőszemeket rozsdamentes acél kúpos tartályokba gyűjtik. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, a mustot hatóránként felkeverik. Két hét áztatás után a szőlőt finoman préselik. Az érlelés 12 hónapig tart francia tölgyfahordókban, amelyek fele új, fele használt hordó, ezt követi 12 hónap palackos pihenés. A Pervale kiválóan illik grillezett vagy sült vörös húsokhoz, párolt vadhúshoz és érlelt sajtokhoz. Különösen jól passzol a toszkán hagyományos, testes ételekhez. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 18-20 °C, fogyasztás előtt egy órával dekantálva.
Ár ÁFÁ-val együtt
Ez a toszkán vörösbor a Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot és Alicante Bouschet szőlőfajták házasításából születik. A termelés évente 30 000 palackra korlátozódik, palackonként körülbelül két tőke szőlő hozamával. A borkészítés folyamata a szőlőszemek gravitációs szalagon történő szállításával kezdődik, hogy megőrizzék a héjak épségét. A szőlőszemek szárát eltávolítják, majd egy szűrőgépen áthaladva finoman feltörik a héjakat a lé kiengedése érdekében. Ezután a szőlőszemeket rozsdamentes acél kúpos tartályokba gyűjtik. Az erjedés szabályozott hőmérsékleten zajlik, a mustot hatóránként felkeverik. Két hét áztatás után a szőlőt finoman préselik. Az érlelés 12 hónapig tart francia tölgyfahordókban, amelyek fele új, fele használt hordó, ezt követi 12 hónap palackos pihenés. A Pervale kiválóan illik grillezett vagy sült vörös húsokhoz, párolt vadhúshoz és érlelt sajtokhoz. Különösen jól passzol a toszkán hagyományos, testes ételekhez. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet 18-20 °C, fogyasztás előtt egy órával dekantálva.
