Leírás
A bab egyéves ciklusú növény, nagyon ellenálló kultúra, amely mindenféle éghajlathoz és talajhoz alkalmazkodik, de jobb, ha nem túl agyagos. A Lu Stazzu gazdaság a babból lisztet is készít, amelyet számos hagyományos étel elkészítéséhez használnak. A bab liszt rengeteg táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, először is gluténmentes, így cöliákiások számára is alkalmas, vitaminokat és rostokat tartalmaz, gyakorlatilag nincsenek benne zsírok és koleszterin. A bab lisztet gyakran használják speciális diétákban, mint például húsmentes, gluténmentes és vegán étrendekben, a tápanyagok miatt. Olaszország számos régiójában a bab lisztet készítmények és sós torták készítéséhez használják. Párosítások: A bab lisztet számos regionális receptben használják. Ropogós alapok vagy sós torták készítéséhez használják, a csicseriborsó liszt legnagyobb felhasználása a házi készítésű friss tészta és energiadús készítmények előállításában van. Tárolás: Ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot Feldolgozás: A bab egyéves hüvelyes, amely nem igényel különleges éghajlati feltételeket, mindenféle talajhoz alkalmazkodik, és különösen nem igényel sok vizet. A Lu Stazzu gazdaság a bab lisztet a nyári bab betakarítása után állítja elő, miután megszáradt, finoman őrlik speciális gépekkel, amelyek nem veszítik el a tápértékét. Az őrlés után a lisztet átszitálják és csomagolják.