Leírás
A Barone Pizzini Franciacorta Saten a vállalat bio Chardonnay-jának kiemelkedése. A Chardonnay-t a legjobb szőlőültetvényekről választják ki, hogy életre keltsék ezt a bort, augusztus végén kézzel szüretelik, és a pincébe viszik préselésre. A mustokat tisztítják és kiválasztott élesztőkkel oltják be, a fermentáció ellenőrzött hőmérsékleten zajlik, és körülbelül 15 napig tart, majd a Chardonnay borok acélban és fában pihennek néhány hónapig az összekeverésig, a cuvée létrehozásáig a palackozás előtt, valamint cukor és élesztő hozzáadásáig az újraerjesztéshez. A Franciacorta módszerrel készült borok második fermentáción mennek keresztül a palackban, amely lehetővé teszi a szeretett buborék kialakulását, az újraerjesztés után a Saten Barone Pizzini 40 hónapig pihen saját élesztőin, mielőtt degorzsálják (a palack kinyitása és újra lezárása a pezsgőkre jellemző gombadugóval). Párosítások: A Franciacorta Barone Pizzini Saten kellemes és elegáns bor, kiváló aperitifként, Parmigiano Reggiano vagy hagyományos felvágottak, mint a Culatello kíséretében. Kiváló egész étkezéshez, a hal alapú előételektől, akár nyersen is, az első fogásokig és a fehér hús alapú második fogásokig. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 12% Évjárat: 2020 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: Palackban 40 hónapig.