Leírás
A Borgo Venna Tollo Bianco bor az Abruzzo régióból származik, amely híres borkészítési hagyományairól, és változatos táj jellemzi, amely az Appenninek hegyeitől az Adriai-tenger partjáig terjed. A szőlőültetvények a dombokon terülnek el, amelyek ideális mikroklímával rendelkeznek, jó napfényes kitettséggel és tengeri szellőkkel, amelyek hozzájárulnak az egészséges és aromákban gazdag szőlő megőrzéséhez. A borhoz használt szőlőfajták elsősorban a Trebbiano d'Abruzzo és a Pecorino, két őshonos szőlőfajta, amelyek a legjobban fejezik ki a terület jellemzőit, friss és aromás borokat kínálva. A Borgo Venna Tollo Bianco bor készítési folyamata figyelmes és tiszteletben tartja a helyi hagyományokat. A szüretet kézzel végzik, hogy a legjobb fürtöket válasszák ki, majd a szőlőt kíméletes préselésnek vetik alá. Az erjesztés ellenőrzött hőmérsékleten történik, hogy megőrizzék a fajtákra jellemző gyümölcsös és virágos aromákat. Az érlelés rozsdamentes acéltartályokban történik néhány hónapig, hogy megőrizzék a bor frissességét és élénkségét, miközben kiemelik ásványi jegyeit. Az eredmény egy kiegyensúlyozott fehérbor, jó savassággal és hosszan tartó lecsengéssel, amely tökéletesen kíséri a halételeket és a friss sajtokat. Párosítások: A Borgo Venna Tollo Bianco bor sokféle ételhez kiválóan illik sokoldalúságának köszönhetően. Érdemes lehet halételekkel tálalni, mint például egy finom citromos nyelvhalfilé vagy egy tenger gyümölcsei rizottó, ahol jellemzői kiemelik az étel frissességét. Kiváló választás a vegetáriánus konyhához is: gondoljunk egy spárgás quiche-re vagy egy capresére érett paradicsommal és bivalymozzarellával. Egyszerűbb párosításhoz élvezhetjük friss és krémes sajtokkal, mint a burrata, amelyek jól kiegészítik szerkezetét. A nyári saláták, citrusfélékkel és diófélékkel gazdagítva, szintén remek kísérők, harmonikus és frissítő ízélményt teremtve. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,00% Évjárat: 2023 Megnevezés: Terre di Chieti IGP