Leírás
A Brunello di Montalcino Castelgiocondo természetesen 100% Montalcino-i Sangiovese szőlőből készül, amelyet a Frescobaldi család Castelgiocondo szőlőültetvényeinek legjobb Sangiovese szőlőiből válogattak össze. Ebben az évjáratban a tavasz meglehetősen esős volt, ami nem kevés erőfeszítést igényelt a szőlőtermesztőktől a növényzet egészségi állapotának fenntartása érdekében, ugyanakkor víztartalékként is szolgált. Június és július hónapok magasabb hőmérsékletekkel jellemezhetők, amelyek elősegítették a szőlő fejlődését és érését. A Castelgiocondo-i Sangiovese szüretének vége október 9-én volt, a fürtöket kézzel szüretelik, a Sangiovese-t a pincébe viszik préselésre, a bogyókat hőmérséklet-szabályozott acéltartályokba helyezik, ahol körülbelül 4 hétig tartó alkoholos erjedés zajlik macerációval. Ezt követően elválasztják a héjakat a Brunello di Montalcino Castelgiocondo-tól, amelyet francia tölgyfa hordókba és szlavóniai tölgyfa hordókba helyeznek érlelésre, amely legalább 2 évig tart, mielőtt az összeszerelés és további érlelés acélban történik a palackozás előtt. A szabályozás szerint a palackokat nem lehet eladni, amíg 4 hónapot nem töltöttek a pincében palackos érlelésre. Párosítások: A Brunello di Montalcino Castelgiocondo egy nagyon elegáns nemes bor, amely kiválóan alkalmas vörös húsok és vadételek fűszeres és kifinomult módon történő elkészítésére. Kiválóan illik érlelt sajtokhoz és hagyományos felvágottakhoz is. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 14% Évjárat: 2020 Megnevezés: Brunello di Montalcino DOCG Érlelés: Szlavóniai tölgyfa hordókban 24 hónapig.