Leírás
A Cabernet Sauvignon Hofstatter egy vörösbor, amelyet az észak-olaszországi Alto Adige régióban állítanak elő, amely hosszú borkészítési hagyományokkal rendelkezik. A Hofstatter szőlőültetvényei elsősorban Termeno környékén találhatók, amely az egyik leghíresebb terület a kiváló minőségű borok előállítására. A Cabernet Sauvignon szőlőt jól vízelvezető és ásványi anyagokban gazdag talajon termesztik, 250 és 550 méter közötti tengerszint feletti magasságban. Ez a magasság jelentős hőmérséklet-ingadozást eredményez nappal és éjszaka között, ami elősegíti a szőlő lassú és teljes érését, így aromás komplexitású és jól meghatározott szerkezetű borokat eredményez. A Cabernet Sauvignon szőlőt kézzel szüretelik a maximális minőség biztosítása érdekében, és gondosan válogatják, mielőtt a pincébe vinnék a borkészítéshez. Az erjesztés után a bort legalább 18 hónapig tölgyfahordókban érlelik, amely idő alatt komplexitást és lágyságot nyer. Az eredmény egy elegáns és összetett Cabernet Sauvignon bor, amelyet fekete gyümölcsök, fűszerek és gyógynövényes árnyalatok jellemeznek, jól integrált tanninszerkezettel és hosszú, tartós lecsengéssel. Ez a bor jól érlelhető palackban, és remekül illik vörös húsokhoz, érlelt sajtokhoz és gazdag, ízletes ételekhez. Párosítások: A Cabernet Sauvignon Hofstatter egy nagy szerkezetű és intenzitású vörösbor, amely tökéletesen illik vörös húsokhoz és vadételekhez. Kiváló választás lehet egy grillezett marhaszelet, esetleg sült burgonyával kísérve. Robusztussága ideálissá teszi bárányételekhez is, mint például egy ízletes pörkölt. Ha inkább a halat kedveli, a Cabernet Sauvignon Hofstatter párosítható kékhalas ételekkel, mint például a szardínia, vagy gazdag és ízletes halételekkel, mint egy polipsaláta. A sajtok tekintetében ez a bor jól illik érlelt és intenzív ízű sajtokhoz, mint a Parmigiano Reggiano vagy a Pecorino. Végül, egy kicsit merészebb párosításként megpróbálhatja a Cabernet Sauvignon Hofstattert fűszeres vagy csípős ételekkel, mint például egy csirkecurry vagy egy chili con carne. Szerkezete és intenzitása képes kiegyensúlyozni az étel csípősségét, igazán érdekes párosítást teremtve. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 13,5% Évjárat: 2023 Megnevezés: Alto Adige DOC