Leírás
A Cabreo Mytho Toscana egy bor, amely az Ambrogio és Giovanni Folonari Birtokok szenvedélyéből és tapasztalatából született, amelyek Toszkána szívében találhatók, egy olyan régióban, amely híres borkészítési hagyományairól. A szőlőültetvények napfényes dombokon terülnek el, ásványi anyagokban gazdag talajjal, amely összetettséget és szerkezetet kölcsönöz a bornak. A Cabreo Mytho-hoz használt szőlők főként Sangiovese és Cabernet Sauvignon fajták, amelyek tökéletesen integrálódnak az enyhe éghajlatnak és a talaj sokféleségének köszönhetően, lehetővé téve a fürtök optimális érését. A Cabreo Mytho előállítási folyamata kézi szüretet foglal magában, amelyet ellenőrzött erjesztés követ, kiemelve a szőlőfajták jellemzőit. Ezt követően a bort francia tölgyfahordókban érlelik, az évjárattól függően általában 12 és 18 hónap között. Ez a fahordós érlelés hozzájárul a tanninok lágyításához és az aromás buké gazdagításához fűszeres és vaníliás jegyekkel. Végül a bor további hónapokig pihen a palackban, lehetővé téve az illatok és ízek további fejlődését, mielőtt forgalomba kerülne. Az eredmény egy elegáns és strukturált bor, amely képes a toszkán szőlőtermesztés hagyományait és innovációit a legjobban kifejezni. Párosítások: Az A. és G. Folonari Birtokok Cabreo Mytho Toscana bora jól illik gazdag és ízletes ételekhez. Ideális párosítás lehet egy szaftos, grillezett fiorentinai steak, ahol a bor szerkezete tökéletesen kiegyensúlyozza a hús intenzív ízeit. Egy másik ízletes lehetőség egy fűszeres és aromás fűszerekkel készített vaddisznópörkölt. A bor robusztussága és összetettsége kiemelheti ennek a hagyományos toszkán ételnek a földes és vad ízeit. Ha vegetáriánus opciót szeretnél, fontold meg egy vargányagombás és szarvasgombás lasagnát. A gombák és a szarvasgomba umami ízei ideális társat találnak a Cabreo Mytho gazdagságában, harmonikus egyensúlyt teremtve. Végül egy érlelt toszkán sajt, mint például a toszkán pecorino, kiváló választás lehet az étkezés lezárásához. A sajt sóssága és intenzitása csodálatosan kiegyensúlyozódik a bor szerkezetével és összetettségével. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 14,50% Megnevezés: Toscana IGT