Leírás
A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap egy igazán kivételes termék, amelyet a Spigaroli testvérek készítenek az Antica Corte Pallavicina birtokon. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap az olasz felvágottak királyának nevezett, világszerte legismertebb és legelismertebb termék. Az olasz sertéseket a birtokon nevelik, és takarmányt, valamint más gondosan válogatott és termesztett elemeket kapnak az Antica Corte Pallavicina által. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap magában hordozza a Culatello di Zibello DOP ízeit, a válogatott húsokat vörösborral és fokhagymával ízesítik a sózás előtt, sóval és borssal, elkerülve bármilyen stabilizáló termék, például nitrátok, cukor és lisztek használatát, amelyeket gyakran alkalmaznak bizonyos hibák "elfedésére", amelyek a érlelés során előfordulhatnak. A Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 hónap csak téli hónapokban készül olyan sertésekből, amelyek elérték a minimum 220 kg súlyt, a Culatello di Zibello DOP-t az Antica Corte Pallavicina 1300-as évekbeli pincéiben legalább 36 hónapig érlelik, elnyerve a "Platino" megnevezést. Párosítások: A Culatello di Zibello DOP kiváló tisztán fogyasztva aperitifként vagy előételként, Franciacorta millesimati borokkal vagy Trentodoc Millesimato Altemasi Brut-tal párosítva. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Érlelés: 22