Leírás
A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten egy kiváló minőségű pezsgő, amelyet az olaszországi Lombardia régióban, Franciacortában állítanak elő. Ez a régió híres pezsgőiről, amelyeket a klasszikus módszer szerint készítenek, ugyanúgy, mint a francia Champagne-t. Franciacorta területét morénadombok jellemzik, amelyek az utolsó jégkorszak során alakultak ki, és ideális talajt biztosítanak a szőlőtermesztéshez. Az éghajlat mérsékelt, enyhe telekkel és meleg, de nem túl forró nyarakkal, köszönhetően az Iseo-tó közelségének, amely enyhíti a hőmérsékletet. A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten kizárólag kézzel szedett Chardonnay szőlőből készül, amelyet kis ládákban gyűjtenek, hogy megőrizzék azok épségét. Ez a szőlőfajta tökéletesen alkalmazkodik Franciacorta talajához és éghajlatához, elegáns és összetett borokat eredményezve. A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten előállítása a Chardonnay szőlő fehérboros erjesztésével kezdődik. Ezt követően a bort klasszikus módszer szerint palackban másodlagos erjesztésnek vetik alá. Ebben a fázisban a bor megszerzi jellegzetes buborékait, és összetett aromás bukét fejleszt ki. A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten érlelése legalább 24 hónapig tart az élesztőn, amely során a bor további aromás és ízbeli árnyalatokat nyer. A degorzsálás után a bor még legalább 2 hónapig pihen, mielőtt forgalomba kerül. A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten ragyogó szalmasárga színéről, finom és tartós gyöngyözéséről, valamint aromás bukéjáról ismert, amely az almára, mezei virágokra és pirítósra emlékeztet. Az ízében krémes, friss és jól kiegyensúlyozott, hosszú és kellemes lecsengéssel. Ez a bor tökéletesen illik halételekhez, rákfélékhez és kagylókhoz, de kiváló aperitifként vagy egy teljes étkezés kísérőjeként is. Párosítások: A Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten egy elegáns és kifinomult pezsgő, finom szerkezettel és kellemes frissességgel. Ezek a tulajdonságok nagyon sokoldalúvá teszik a gasztronómiai párosítások terén. Egy ideális első párosítás lehet halas előételekkel, mint például lazac carpaccio vagy tonhal tatár, amelyek kiemelik a bor frissességét anélkül, hogy elnyomnák annak ízét. Egy másik érdekes párosítás lehet halas első fogásokkal, mint például tenger gyümölcsei rizottó vagy vongole spagetti. A bor savassága és frissessége tökéletesen kiegyensúlyozza ezeknek az ételeknek a gazdagságát. A főételek tekintetében a Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten jól illik grillezett vagy sült halételekhez, mint például sügér vagy aranydurbincs. Végül, ez a bor kiváló kísérője lehet friss és lágy sajtoknak is, mint például bivalymozzarella vagy ricotta, amelyek nem nyomják el a bor ízét, hanem kiemelik annak frissességét és finomságát. Ne feledd, hogy a bor-étel párosítások nem egzakt tudományok, és sok múlik a személyes ízlésen. Ezért ne habozz kísérletezni, és megtalálni azokat a párosításokat, amelyek a legjobban tetszenek. Tárolás: Hűvös és száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Megnevezés: Franciacorta DOCG