Leírás
Gewurztraminer Elena Walch egy bor, amelyet a Gewurztraminer szőlőfajtából készítenek az Elena Walch borászatnál, Trentiro Alto Adige-ben. A Gewurztraminer egy aromás fajta, amely nagyon jellegzetes borokat eredményez. A Gewurztraminer borokat jellemző illatos vegyületek osztálya a terpének. Ezek az anyagok a héjban találhatók, és ennek a bornak az előállításához a kézi szüret után a szőlőt alacsony hőmérsékleten és ellenőrzött légkörben körülbelül 6 órán át áztatják a mustban. Ezt követően a szőlőt préselik, és a mustokat statikus dekantálásra helyezik, majd az erjedést szelektált élesztők hozzáadásával indítják el, csak a mustok tisztítása után. Az erjedési folyamat után a Gewurztraminer Elena Walch bor 6 hónapig érintkezik a finom seprővel, hetente lefejtve, mielőtt palackozzák. Párosítások: A Gewurztraminer Elena Walch kiválóan alkalmas előételek és hal- vagy fehér hús alapú első fogások kíséretére; szerkezete miatt meglehetősen ízletes és gazdag első fogásokkal is párosítható. Kiválóan illik nagyon érlelt és kék sajtokhoz is. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 14% Évjárat: 2024 Megnevezés: Alto Adige DOC Érlelés: Acélban