Leírás
Ez a Gewürztraminer a legjobb szőlőterületeken és ideális körülmények között nő a Cortaccia körüli dombokon. A kedvező fekvés, valamint a homokos, kavicsos és mészköves talaj, amely jellemzi, az ideális napsugárzás és a fürtök jó szellőzése elősegítik a kiváló minőségű szőlő érését. A fürtöket már összezúzva és bogyózva öntik a pneumatikus présbe. A szőlőt hidegen áztatják 6-8 órán keresztül a préselés előtt, hogy elősegítsék a bor gyümölcsös illatának kiemelését. Egy könnyű préselés után az üledékeket természetesen hagyják leülepedni. Az alkoholos erjedés acéltartályokban történik tiszta élesztőkkel, 19 °C-os ellenőrzött hőmérsékleten. Párosítások: Ízletes előételekkel, mint például felvágottak és szeletelt húsok, grillezett vagy sült halak és rákfélék, fehér húsok, sajtok és ázsiai konyha. Alkoholtartalom: 15,00% Évjárat: 2022 Megnevezés: Alto Adige/Südtirol DOC