Leírás
Merülj el a Monte Alto Franciacorta rosè kifinomult és mély ízében, amely a híres Monte Alto pincészet jellegzetes terméke, amely Clusane-ban található, a Franciacorta borvidék szívében, az Iseo-tó partján. Ez a kiváló bor a Monte Alto északkeleti lejtőin elhelyezkedő szőlőültetvényekről származik, amelyek közvetlenül a tóra néznek. Ez a kiváltságos elhelyezkedés, a mészköves talajokkal és az egyedülálló mikroklímával együtt, ideálissá teszi a területet a Pinot Nero termesztésére. A Monte Alto Franciacorta Extra rosè azzal a céllal készült, hogy ötvözze a Pinot Nero mélységét és szerkezetét, teljes mértékben kifejezve a származási terület jellegét. A szőlőt szeptember elején kézzel szüretelik, és a pincébe szállítják finom préselésre. Az így kapott mustokat első és második préselésre osztják, és részben acélban, részben pedig harmadik és negyedik töltésű fahordóban erjesztik. Az erjesztés után a Franciacorta borok a szüretet követő tavaszig érlelődnek a seprőn, mielőtt összekeverik és palackozzák őket cukor és élesztő hozzáadásával, hogy lehetővé tegyék a második erjedést a palackban, amely a buborékokat létrehozza. Legalább 19 hónapos palackos érlelés után a Monte Alto Franciacorta rosè-t degorzsálják és piacra bocsátják, készen arra, hogy a bor szerelmeseinek ízlelőbimbóit egyedi tulajdonságaival elbűvölje. Párosítások: A Monte Alto Franciacorta Rosè egy egész étkezés során fogyasztható bor, kiválóan illik tengeri és tavi előételekhez. Tökéletes párosítás halas első fogásokkal és tempurával. Kiváló kemény, érlelt sajtokkal, mint a Parmigiano Reggiano. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2019 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: 19 hónapig palackban. Egyéb: Dosaggio Zero (< 3 g/l)