Leírás
A Monte Alto Franciacorta Saten a Monte Alto pincészet Franciacorta bora, amely Clusane-ban, Franciacortában, az Iseo-tó partján található. Ez a saten a Monte Alto északkeleti lejtőin található szőlőültetvényekről származik, amelyek a tóra néznek. Itt a mészköves talajok és a különleges mikroklíma különösen alkalmassá teszik a területet a szőlőtermesztésre. A Monte Alto Franciacorta Saten-t úgy tervezték, hogy egyesítse a chardonnay mélységét és eleganciáját, kifejezve a származási területet. A szőlőt kézzel szüretelik szeptember elején, és a pincébe viszik egy kíméletes préselésre. A mustokat első és második préselésre osztják, és részben acélban, részben harmadik és negyedik töltésű fahordóban erjesztik. Az erjesztés után a Franciacorta borok a következő tavaszig érlelődnek a seprőn, mielőtt összeállítják és palackozzák őket, miután cukrot és élesztőt adnak hozzá, ami lehetővé teszi a második erjedés lefolyását a palackban és a buborékok megjelenését. Legalább 19 hónapos palackos érlelés után a Monte Alto Franciacorta Extra Brut degorzsálásra kerül és piacra dobják. Párosítások: A Monte Alto Franciacorta Saten egy egész étkezés során fogyasztható bor, kiválóan párosítható tengeri és tavi előételekkel. Tökéletes párosítás halas első fogásokkal és tempurával. Kiváló kemény, érlelt sajtokkal, mint például a Parmigiano Reggiano. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2019 Megnevezés: Franciacorta DOCG Érlelés: 19 hónapig palackban.