Leírás
Monica olajmalma modern felszereléssel rendelkezik az olajok előállításához, amely garantálja a magasabb minőséget, megfelelve a minőség és a jóság iránt egyre igényesebb közönség elvárásainak. Ez az extra szűz olívaolaj aranyszínű, zöldes árnyalatokkal. Az olaj a mediterrán étrend egyik alapvető élelmiszere, gazdag tápanyagokban, amelyek harcolnak a szervezet szabad gyökei ellen. Ajánlott nyersen fogyasztani, hogy kiemelje az ételek ízét. Párosítások: Az Oleificio Moniga extra szűz olívaolaj egy kiváló minőségű olaj, amelyet ajánlott nyersen fogyasztani, hogy kiemelje az ételek ízét. Használható friss saláták önteteként, vagy húsok és halak sütéséhez. Tárolás: Az olajat száraz, fénytől védett helyen tárolja. Feldolgozás: Az olaj kinyerésének és feldolgozásának folyamata a kiválasztott olajbogyók kézi vagy gépi szedésével kezdődik. Ezeket szellőző ládákba helyezik, biztosítva az íz fokozatos megőrzését és a penész esetleges jelenlétének elkerülését. A mezőről a malomba kerülnek. Különböző folyamatok követik egymást, mint például a zúzás, ahol az olajbogyókat préselik, és a malaxálás, ahol a gyümölcsöt elválasztják a magtól. Végül az olajat újra szűrik a keverékben lévő szennyeződésektől, és finoman összekeverik. Miután a szükséges ideig pihentették, palackozzák és kereskedelmi forgalomba hozzák.