Leírás
A Parmigiano Reggiano Vörös tehén 24 hónapos 1/8 egy olyan termék, amely a L'antica "Razza Reggiana" tehén tejének feldolgozásából származik, amely évekig a legelterjedtebb volt a Parmigiano és Reggiano területén. A Razza Reggiana tehén ismertebb nevén Vörös tehén, mivel ennek az állatnak a jellegzetes színe vöröses. Ennek a fajtának a tejének egyedisége a magas fehérjetartalomból, különösen a kazeinből ered; jelentős mennyiségben vannak jelen a K kazein és a Béta kazein B variánsai, amelyek elengedhetetlenek ennek a Parmigiano Reggiano-nak a páratlan minőségi színvonalának eléréséhez. A Parmigiano Reggiano Vörös tehén 24 hónapos 1/8 olyan egyedi és azonosító jellemzőkkel rendelkezik, mint a tészta szalmasárga színe, nem pedig elefántcsont fehér, mint más típusok, ez az állatok táplálkozásának köszönhető, amely a terület dombjain spontán növő szénán és füveken alapul. A Parmigiano Reggiano Vörös tehén 24 hónapos 1/8 különösen alkalmas az érlelésre. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó Egyéb: Táplálkozási táblázat Átlagos értékek 100g-ra: Energia: 1671kJ 402Kcal Zsírok: 30g ebből telített zsírok 20g Szénhidrátok: 0g ebből cukrok 0g Fehérjék: 32g Só: 1,6g