A Prosecco Col Vetoraz millesimato Dry a híres Valdobbiadene terület meredek dombjain készül, a Glera szőlőt szeptember végén szüretelik, majd a pincébe viszik lágy préselésre. A mustokat hidegen dekantálják, és kiválasztott élesztőkkel oltják be az alkoholos erjedéshez. Ez a folyamat körülbelül 15°C-on zajlik körülbelül 15 napig, majd a bor néhány hónapig finom seprőn marad az összekeverésig. A terméket jellemző buborékok képződése acéltartályokban, úgynevezett autoklávokban történik a Charmat-módszer szerint: a cukorral és élesztővel kiegészített borokat ezekbe az autoklávokba öntik, ahol a cukrok alkohollá alakulnak, és a buborékok, mivel nem tudnak kijutni a tartályból, feloldódnak a borban, pezsgővé téve azt. A Prosecco palackozása izobár körülmények között történik, hogy elkerüljék a buborékok elvesztését, a Prosecco a palackozás után egy hónappal kerül piacra. A Col Vetoraz millesimato Prosecco csak a legjobb évjáratokban készül. Párosítások: A Prosecco Col Vetoraz millesimato Dry vidám társ a barátokkal való beszélgetéshez, kiváló aperitif és ideális párosítás finom és kifinomult ételekhez. Kiváló tó- és tengeri hal alapú előételekkel. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 11,5% Évjárat: 2021 Megnevezés: Prosecco di Valdobbiadene DOCG Érlelés: Acélban.