Leírás
A Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis egy bor, amelyet Friuli Venezia Giulia területén, az Alturis birtok szőlőültetvényein termesztett Refosco dal Peduncolo Rosso szőlőből készítenek. A Refosco dal Peduncolo Rosso szőlőt szeptemberben kézzel szüretelik, majd a pincébe szállítják préselésre. A mustok körülbelül 15 napig acéltartályokban, héjon erjednek, 25°C-os ellenőrzött hőmérsékleten. Ebben a macerációs időszakban a héj anyagai a must-borba diffundálnak, gazdagítva azt szín, szerkezet és illatok szempontjából, miközben a must cukrai alkohollá alakulnak. Az erjedés után a Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis bort elválasztják a héjtól, és rövid ideig 5 HL-es tonneaux-ban tárolják az összekeverés és palackozás előtt. Párosítások: A Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis jól illik vörös húsokból készült első fogásokhoz, sült ételekhez és érlelt sajtokhoz. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2023 Érlelés: 5Hl-es tonneaux-ban