Leírás
A Smeralda reszelt szürke tőkehal ikra gazdag fehérjékben és Omega 3-ban, a szürke tőkehal vagy cefalo ikrájából készül. A szürke tőkehal ikra borostyán színű, határozott ízű, amely a tengerre emlékeztet. Az ikrát egészben vonják ki a Mare puro vállalatnál Szicíliában, kiválóan alkalmas finom porrá őrölve halas tésztára, zöldségekre, egy pohár kiváló pezsgő kíséretében. A szürke tőkehal ikrát egészben vonják ki, majd tengeri sóval sózzák, szárítják, reszelik és üvegedényekbe helyezik, hogy felhasználásra készen álljon. Párosítások: A szürke tőkehal ikra egyedi és utánozhatatlan ízű termék, az ételek ízesítésére szórjuk meg ikrával. A híres recept a spagetti fokhagymával, olajjal és chilivel, valamint ikra hozzáadásával. Ajánlott borpárosítás egy Saten Franciacorta. Tárolás: Hűtőszekrényben tárolandó.