Leírás
A Salame di Varzi DOP kizárólagos gyártása A Salame di Varzi egy híres olasz felvágott, amely DOP (Védett Eredetmegjelölés) elismeréssel büszkélkedhet, hogy hangsúlyozza a termelési területhez való elválaszthatatlan kapcsolatát és a minőségi alapanyagok kiválasztására fordított figyelmet. Kiválasztott alapanyagok: a sertések A Salame di Varzi gyártásához kizárólag olyan sertések húsát használják, amelyek meghatározott olasz régiókból származnak: Piemont, Lombardia és Emilia Romagna. Ez a szigorú választás garantálja a késztermék minőségét, hozzájárulva a Salame di Varzi ismert és kedvelt különleges ízének kialakulásához. Ezeknek a kiválasztott régióknak a sertései - sajátos genetikai örökségükkel, gondosan ellenőrzött étrendjükkel és ápolt tartási körülményeikkel - lehetővé teszik, hogy kiváló minőségű húsokat kapjunk, ami az első alapvető lépés egy kiváló felvágott, mint a Salame di Varzi előállításához. Az érlelés: egy alapvető folyamat A Salame di Varzi egyediségének biztosításához alapvető elem az érlelés. Ez a folyamat legalább 30 napig kell tartson, ha a szalámi súlya kevesebb mint 500 gramm. Ez a hosszú érlelés hozzájárul ahhoz, hogy kialakuljon az a teljes, aromás és enyhén fűszeres íz, amely ellenállhatatlanná teszi a Salame di Varzit, és amelyet a gourmet-k és a felvágottak szerelmesei imádnak. A Salame di Varzi DOP gyártása tükrözi az olasz kulináris hagyományok kiválóságát, egyesítve az alapanyagok kiválasztására fordított figyelmet, a feldolgozási folyamatok gondosságát és az érlelés során tanúsított türelmet. Az eredmény egy kiváló minőségű felvágott, amely rendkívüli ízek és hagyományok örökségét hordozza.Salame di Varzi DOP: Minőségi Jellemzők és Történelmi Információk A Salame di Varzi, az olasz gasztronómiai hagyomány kiemelkedő terméke, olyan megkülönböztető minőségi jellemzőkkel büszkélkedhet, amelyek egyediségét biztosítják és világszerte kedveltté teszik. Az Összetevők: A Vágások Kiválasztása A Salame di Varzi különleges sertésvágások kiválasztásával tűnik ki a gyártás során. Ezeket szigorúan sovány és zsíros vágásokra osztják. A sovány rész kiváló minőségű húsokból áll, mint például a szalonnázott coppa, a karaj, a comb, a filé, a csontozott lapocka, a sonka darálék és a szalonna sovány része. Ezeknek a sovány vágásoknak a teljes súlya nem haladhatja meg a 100 grammot. A zsíros rész magában foglalja a tokaszalonna zsírt, a szalonnát, a culatellót és a lapocka fejét, amelyeket a tökéletes íz egyensúlyának biztosítása érdekében választanak ki. Ebben az esetben a felhasznált kemény zsír nem haladhatja meg a 45 grammot. A Terület Hatása: A Klíma Fontossága Nem kevésbé fontos, ha nem alapvető, a Salame di Varzi gyártásának környezete. A jellegzetes terület, ideális klímával, tiszta levegővel, buja növényzettel és szennyezésmentességgel, elengedhetetlen a szalámi lassú és természetes érleléséhez. Az érlelés ugyanis a gyártás egyik legkritikusabb szakasza, amely során a szalámi megszerzi organoleptikus és állagbeli sajátosságait, átalakulva a késztermékké, amelyet mindenki ismer és szeret. Párosítások: A Salame di Varzi DOP valóban kiváló termék aperitifként vagy előételként való fogyasztásra. Tökéletes minden alkalomra, kiváló Pinot Noirral. Tárolás: Hűvös helyen. Fedje le a vágott részt egy kendővel. Érlelés: 23 Egyéb: Táplálkozási Információk 100 gr-ra RDA* Energia 1644 Kj 393 kcal 19,7 % Zsírok 29 g 41,4 % amelyből telített 11,05 g 55,3 % amelyből többszörösen telítetlen 3,3 g Szénhidrátok 0,35 g 0,1 % amelyből cukrok 0 g 0 % Fehérjék 32 g 64 % Só 3,83 g 63,8 % *RDA = Ajánlott Napi Beviteli Mennyiség: % a felnőttek napi ajánlott mennyiségének, 2000 kcal napi szükséglet alapján számítva. A szükséglet eltérő lehet a nem, életkor és végzett tevékenység függvényében.