A Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio bort a Tenuta Sant'Antonio pincészet állítja elő Colognola ai Colli településen. A Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio összetevői: 90% Garganega - 5% Trebbiano Soave - 5% Chardonnay. A szüret szigorúan kézzel történik, és a szőlőfürtök préselése során megakadályozzák a must levegő oxigénjével való érintkezését, így inert atmoszférában, nitrogénnel történik. A préselés előtt szárazjeget helyeznek a présbe, amely a nitrogénnel együtt telíti a légkört, és csökkenti a hőmérsékletet, így a héjak alacsony hőmérsékleten áztatva adják át az aromás vegyületeket, amelyek később megőrződnek és kifejeződnek a borban. Az erjedés után a Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio bor néhány hónapig finom seprőn marad a palackozás előtt. Párosítások: A Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio bor alkalmas aperitifként falatokhoz, vagy könnyű és finom előételekhez, első fogásokhoz, akár hal alapú ételekhez is. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 12,5% Évjárat: 2024 Megnevezés: Soave DOC Érlelés: Acélban.
