A Sovrano bivalytejjel 300g 24 hónap egy kemény sajt, grana típusú, amely bivaly- és tehéntejből készül. Ez a jellegzetes grana a fehér színű héjának köszönhetően különböztethető meg. A kemény sajt szalmasárga színű, gazdag fehérjékben és foszforban a bivalytej jelenléte miatt, amely megkülönbözteti. A Sovrano bivalytejjel 300g 24 hónap ideális termék a gyermekek növekedéséhez, kellemes aperitifként fogyasztva vagy reszelve az első fogásokra. Párosítások: Kiváló tisztán fogyasztva, hogy élvezhessük a bivalytej ízét, vagy reszelve az első fogásokra. Ajánlott bor: Cerasuolo d'Abruzzo. Tárolás: Hűvös, száraz helyen tárolandó Feldolgozás: A frissen fejt tejt tálakba helyezik, és hozzáadják a savó oltót. Ezt követően a tejet réz kazánokba helyezik, felmelegítik, és hozzáadják a természetes oltót. Az így kapott alvadékot kézzel vágják, majd a hőmérséklet emelése következik a főzéshez. A sajtot ezután formákba helyezik. Csak a különböző ellenőrzéseknek megfelelő formák válnak Sovrano di Bufala sajttá, és fehérre színezik őket. Érlelés: 22 Egyéb: ENERGIAÉRTÉK 392 Kcal/1633 kj ZSÍR 28 GR ebből telített zsírsavak 19 GR SZÉNHIDRÁT 0 GR ebből cukrok 0 GR FEHÉRJE 33 GR SÓ 1 6 GR
