Leírás
A Bisol Prosecco di Valdobbiadene Crede egy bor, amelyet az autoklávos újraerjesztési technikával vagy Martinotti-Charmat módszerrel állítanak elő. A termeléshez használt szőlő a Glera, amelyet mindig is Valdobbiadenében termesztettek, és nagyon aromás és gyümölcsös jellemzőkkel bír. A szőlőt kézzel szüretelik augusztus végén, majd kíméletesen préselik, és a mustot szelektált élesztőkkel oltják be. Az alkoholos erjedés hőmérséklet-szabályozott acéltartályokban történik 16-18°C-on, ahol az újraerjesztés előtti összekeverésig maradnak. Miután elkészült az újraerjesztéshez szükséges "alap", a bort autoklávba fejtik át, ahol cukrot és élesztőt adnak hozzá, amelyek az újraerjesztést vezetik, amely körülbelül 15-20 napig tart, a folyamat során választott hőmérséklettől függően. Ezt követően minden művelet izobár körülmények között zajlik, hogy ne veszítsék el az újraerjesztés során keletkezett buborékokat, így izobár átfejtés, izobár szűrés és izobár palackozás történik. Párosítások: A Prosecco Bisol Crede tökéletes tulajdonságokkal rendelkezik, hogy aperitif falatokhoz, könnyű előételekhez, de hal alapú finom első és második fogásokhoz is párosítható. Tárolás: Tárolja 16-18°C-on Alkoholtartalom: 11,5% Évjárat: 2023 Megnevezés: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Érlelés: Acélban