Leírás
A Brunet egy tipikus piemonti kecskesajt. A kecsketej, amely lehet olasz vagy spanyol eredetű, gondosan feldolgozásra kerül az Alta Langa Sajtüzem mesterei által, akiknek műalkotása régóta a helyi kiváló hagyományok olimposzára került. Brunet: jellemzők Ez egy lágy sajt, amelyet legfeljebb hét napig érlelnek, és néhány egyszerű, minőségi összetevőből áll: friss kecsketej, amely a Brunet jellegzetes fűszeres és vad ízét adja, fermentumok, só és oltó. A Brunet sajt kis, hengeres alapú formákban jelenik meg. A sajt puha, ráncos és formálható héjba van zárva, amelynek jellegzetes szalmaszínű árnyalata van, finom és jellegzetes. A héj alatti rész, amely lyukmentes és enyhe érleléssel készül, lágy kecsketejű robiolaként jelenik meg, vékony fehéres héjjal, krémes belsővel, amely kanállal fogyasztható.