Leírás
Fedezze fel a Modenai Balzsamecet jellemzőit Trebbiano fehér szőlőből készült főzött szőlőmustból nyerik, amelyet legalább 12 évig érlelnek különböző fákból, például tölgy, gesztenye, eperfa, cseresznye, boróka és kőris készült régi hordókban, a modenai történelmi áttöltési és utántöltési technikát alkalmazva. A 6 hordóból álló sorozatot a legnagyobbtól a legkisebbig a padlásokon helyezik el, ahol a kifejezett hőmérséklet-ingadozás, az ideális és nedves klímával párosulva, segíti a hosszú természetes erjedéseket, amelyek a mustot Emilia egyik jellegzetes és legkedveltebb termékévé alakítják. A hagyományos modenai balzsamecet DOP sötét, fényes, sűrű folyadékként jelenik meg, összetett és átható aromával, édes-savanyú ízzel, amelyet 30 hónapos Parmigiano Reggianóval érdemes párosítani.