Leírás
Termesztési terület: A Zac 2016 a Villa Le Corti birtokon készül, amely San Casciano in Val di Pesa területén található, a Chianti Classico szívében, Toszkánában. A szőlő a Gugliaie szőlőültetvényről származik, amelyet gazdag kavicsos és folyami kavicsos talaj jellemez, ami intenzív aromát és szerkezetet kölcsönöz a bornak. Termesztési gyakorlatok: A vállalat biogazdálkodási módszereket alkalmaz, és Vegan & Bio tanúsítvánnyal rendelkezik, biztosítva a fenntartható és környezetbarát megközelítést. Megnevezés: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Szőlőfajta és technikai jellemzők: Szőlőfajta: 100% Sangiovese. Borkészítés: Nyitott, hőmérséklet-szabályozott, 28°C-os acéltartályokban történő erjesztés 16 napig. Érlelés: 18 hónap főként használt barrique hordókban, majd 12 hónap palackban. Alkoholtartalom: 15%. Kóstolási jegyzetek: Szín: Intenzív rubinvörös gránátvörös árnyalatokkal. Illat: Érett vörös gyümölcsök, mint a meggy és a szilva komplex aromái, édes fűszerek, dohány és egy csipetnyi vanília kíséretében. Íz: Strukturált és harmonikus, bársonyos tanninokkal és kellemes frissességgel. A lecsengés hosszú, érett gyümölcsök és fűszerek utóízével. Gasztronómiai párosítások: Ideális vörös húsok, vadételek és érlelt sajtok mellé. A gyártó tökéletes párosítást javasol a Tournedos Rossinivel. Díjak és elismerések: 97 pts James Suckling 94 pts Falstaff 94 pts Robert Parker Érdekességek: A Zac név a "Zia Anna Corsini" tiszteletére született, akit a unokái szeretettel Zac-nak hívtak. Az első szüret 2008-ban volt, kezdetben IGT Toscana Sangiovese besorolással. 2016-tól a bor Chianti Classico Gran Selezione rangra emelkedett, új kihívást jelentve a vállalat számára.