Leírás
Megnevezés: Barbera d'Asti DOCG Superiore Szőlőfajta: 100% Barbera Név: Augusta Alkohol: 14,5° Formátum: 0,75L Termelési terület: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Olaszország Leírás: Erjesztés acéltartályokban, ellenőrzött 28/30°C hőmérsékleten. A must-bor 12/15 napig érintkezik a héjakkal, majd következik a lefejtés és préselés, a mustvirághoz hozzáadják a préselés első részét. Ezt követi a malolaktikus erjedés 20°C-on. Érlelés nagy tölgyfahordókban legalább 18 hónapig, majd palackos érlelés 4/6 hónapig. Intenzív rubinvörös szín, ibolyás árnyalatokkal, széles illat, azonnal érezhető a piros gyümölcsök, meggy és érett cseresznye. A nagy hordó természetes összetettséget ad neki, anélkül, hogy fás jegyeket hagyna, a vanília nagyon enyhe, széles, körülölelő és intenzív íz, hosszú lecsengéssel, fontos és sűrű szövettel. Az utóíz visszahozza az érett gyümölcsök kellemes illatát, enyhén fűszeres befejezéssel. Párosítások: nagy konyha ételei, grillezett húsok, vadételek, érlelt sajtok, főtt húsok