Leírás
Megnevezés: Riesling DOC Szőlőfajta: 100% Rajnai Rizling Név: Savium Alkohol: 13° Kiszerelés: 0,75L Termőterület: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Olaszország Leírás: A szüretelt szőlő egy éjszakát pihen ládákban, hogy a holdfény lehűtse a fürtök hőmérsékletét. A gyümölcsöt egészben préselik, a mustot este áttöltik, hogy eltávolítsák a durva seprőt, majd ellenőrzött hőmérsékleten erjesztik. Az alkoholos erjedés végén csak egyszer töltik át, hogy a finom seprőt megőrizzék, amely a bor szűréséig megőrzi azt. Acéltartályban érlelik körülbelül 8 hónapig, majd palackozzák. Még két hónapig palackban tartják, mielőtt forgalomba kerül. Szalmasárga színű, gyümölcsös illatú, fehér őszibarack és fűszerek jegyeivel, száraz és sós ízű, friss és kielégítő, minden korty újabbat kíván. Párosítások: hal, előételek, rákfélék, fehér húsok