Leírás
Megnevezés: Greco di Tufo DOCG Szőlőfajta: 100% Greco Név: Greco di Tufo Alkohol: 13° Kiszerelés: 0,75L Termőterület: Sant’Angelo All’Esca (AV), Campania, Olaszország Leírás: A szőlő a Greco di Tufo DOCG terület dombvidéki részeiről származik. Akárcsak a Fiano di Avellino, ez is azon kevés fehérborok egyike, amelyek minőségüket az érlelés során is megőrzik. Már a római korban is ismert volt. Eredete az ókori „Aminea Gemini”-re vezethető vissza, amelyet a görögországi Thesszália régióból hoztak be a Magna Graecia idején. A római korban is nagyra értékelték (egy pompeji freskón is említik) és a középkorban is. A szőlőt kézzel szedik október első napjaiban, a tiszta must erjesztése alacsony hőmérsékleten történik körülbelül 10/15 napig. Az érlelés acélban, majd 2 hónapig palackban történik. Színe szalmasárga arany árnyalatokkal. Az orrban intenzív virágos és gyümölcsös illatok érezhetők. Szájban energikus és jól strukturált a jelentős savtartalomnak köszönhetően. Ajánlott párosítás gazdag halételekkel, tenger gyümölcseivel, fehér húsokkal és szárnyasokkal, különféle salátákkal és sajtokkal. Ajánlott hőmérséklet: 8-10° C