Leírás
Megnevezés: Puglia IGT Szőlőfajta: 100% Primitivo Név: Volere Volare Alkohol: 14° Formátum: 0,75L Termelési terület: Gioia del Colle (BA), Puglia, Olaszország Leírás: A szőlőt kézzel szüretelik, a borkészítés 2/3 napos héjon áztatással és 8/12 napos ellenőrzött hőmérsékletű erjesztéssel történik forgó erjesztőben, majd 2 hónapig rozsdamentes acélban és 12 hónapig hordóban érlelik. A színe intenzív rubinvörös. Illatában chili, rozmaring, zsályavirág jegyek. Ízében lágy és struktúrált, energikus és lédús, vérnarancs ízére emlékeztet dohány jegyekkel. Ajánlott párosítás grillezett vörös húsokkal, de vadételekkel is, mint a vaddisznó, bárány vagy sütőben sült kecske. A fiatalabb változatok alkalmasak húsos szószokkal készült első fogásokhoz és hüvelyes levesekhez is. Fogyasztási hőmérséklet: 18° C Fogyasztható enyhén hűtve is, figyelembe véve a jelen lévő tanninok lágyságát.