Leírás
Ennek a spanyol borászatnak az eredete 1852-re nyúlik vissza, amikor Luciano de Murrieta elkezdte a borok kereskedelmét az Újvilággal. Az Ygay birtok, 300 hektár szőlőültetvénnyel, a Rioja Alta déli részén található; az épület, amelyet a XIX. század közepén emeltek a bordeaux-i mintára, egy látványos komplexum része, amelyet az elmúlt nyolc év során restauráltak. A ritka építészeti szépségű birtok Európa egyik legrégebbi ipari épülete, és a világ minden tájáról származó történelmi palackok legnagyobb magángyűjteményének ad otthont. Ma Vicente Cebrián-Sagarriga, Creixell grófja vezeti a borászatot nővérével, Cristinával, valamint egy fiatal és képzett csapattal, akik megőrizték a hagyomány és a modernitás közötti egyensúlyt. JELLEMZŐK Az 1945-ben ültetett szőlőültetvény 485 méterrel a tengerszint felett található, a 300 hektáros Ygay birtok legmagasabb pontján, a Rioja Altában. SZŐLŐFAJTA: 100% Viura KÉZI SZÜRET: 2015. szeptember 15-17. BORÁSZAT: a szőlőt a zúzás után rövid ideig a héjjal érintkezve hagyják a préselés előtt. Egy finom és lassú folyamat, amely elősegíti a szőlő teljes aromapotenciáljának kinyerését. Az erjesztés szabályozott hőmérsékleten, acélban történik 24 napig. ÉRLELÉS: 15 hónapig 225 literes francia barrique hordóban. KÓSTOLÁS Intenzív korty, nagy szerkezetű, kellemesen széles és harmonikus. A szájban érezhető a szőlő teljes aromás töltete, valamint a fa, a virágok és a szárított gyümölcsök aromái a végén.