A Salumificio Freoni Danzi Sopressa Veneta Classica (ebben az oldalon fokhagymával) egy érlelt termék, tiszta olasz sertéshúsból, természetes bélbe töltve és kézzel kötve spárgával. Magas minőségét a tapintásra érzett tömörség jelzi, amely a vágásnál tapasztalható puhasággal együtt az ízlelőbimbókon olvad el. A velencei szaláminak nem szabad túl keménynek lennie vágáskor és ízleléskor, kellemesnek és finomnak kell lennie, intenzív érlelt ízt biztosítva, sós, de nem túl sós. Számos bizonyíték támasztja alá a Sopressa ősi eredetét, amely a velencei kulináris hagyomány alapvető felvágottja. A legfontosabb 1577-ből származik, amikor Jacopo da Bassano festette meg a "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" című képet, amelyen Lazzaro egy Sopressa-szerű felvágottat vág. A velencei Sopressa neve egyetlen "p" betűt tartalmaz, ami megkülönbözteti a dél-olaszországi soppresse-től. A disznó nemes részeiből készül, amelyeket hagyományosan külön dolgoznak fel: nyak, lapocka, szalonna, karaj és comb. Minden velencei tartománynak megvan a saját Sopressa változata, amelyben különböznek a bor felhasználásában a keverékben. A minőségi Sopressa titka a töltés képessége légbuborékok nélkül; régen kézzel készítették, ma gépeket használnak az egyenletes töltés biztosítására.
Szállítási költség Ft28,90, ingyenes Ft210,00 értékhatártól
A Salumificio Freoni Danzi Sopressa Veneta Classica (ebben az oldalon fokhagymával) egy érlelt termék, tiszta olasz sertéshúsból, természetes bélbe töltve és kézzel kötve spárgával. Magas minőségét a tapintásra érzett tömörség jelzi, amely a vágásnál tapasztalható puhasággal együtt az ízlelőbimbókon olvad el. A velencei szaláminak nem szabad túl keménynek lennie vágáskor és ízleléskor, kellemesnek és finomnak kell lennie, intenzív érlelt ízt biztosítva, sós, de nem túl sós. Számos bizonyíték támasztja alá a Sopressa ősi eredetét, amely a velencei kulináris hagyomány alapvető felvágottja. A legfontosabb 1577-ből származik, amikor Jacopo da Bassano festette meg a "Cristo in casa di Marta Maria e Lazzaro" című képet, amelyen Lazzaro egy Sopressa-szerű felvágottat vág. A velencei Sopressa neve egyetlen "p" betűt tartalmaz, ami megkülönbözteti a dél-olaszországi soppresse-től. A disznó nemes részeiből készül, amelyeket hagyományosan külön dolgoznak fel: nyak, lapocka, szalonna, karaj és comb. Minden velencei tartománynak megvan a saját Sopressa változata, amelyben különböznek a bor felhasználásában a keverékben. A minőségi Sopressa titka a töltés képessége légbuborékok nélkül; régen kézzel készítették, ma gépeket használnak az egyenletes töltés biztosítására.
