Leírás
A Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 a Salcheto pincészetből származik, és a cég legérettebb szőlőültetvényéről, a Salco-ról származik. Egy Sangiovese Prugnolo Gentile klónból készül, amely minden szüretkor könnyedén eléri az enyhe túlérettséget. 2 évig fahordóban, majd 4 évig palackban érlelődik. A 2015-ös évjárat az adott terület számára összességében kiegyensúlyozott klímát hozott, amelyet egy rendkívül forró augusztus jellemzett, ami jelentősen csökkentette a savasságot: az eredmény húsos és kifejezetten lágy borok lettek, gyakorlatilag „egyél és igyál” típusúak. A Salco, amelyet csak őshonos élesztőkkel és hozzáadott szulfitok nélkül erjesztettek, eleganciával és frissességgel értelmezi ezt az évjáratot a Salcheto pedoklímájának köszönhetően, az agyagos talajoktól a nagy hőmérsékleti ingadozásokig. Szőlőfajta: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile Szőlőültetvény: Salcheto - Montepulciano Érlelés: 24 hónap, 30% hordó, 70% Tonneaux Palackos érlelés: 36 hónap Várható érlelési idő: 12-15 év Évjárat: 2015 Alkoholtartalom: 14% vol. Szárazanyag-tartalom: 29,80 Ph: 3,69 Teljes savtartalom: 4,96 Cukortartalom: 0,83