Tuduu
Parmigiano Reggiano Hegyi Termék 30 hónapos (kb. 1 KG)

Parmigiano Reggiano Hegyi Termék 30 hónapos (kb. 1 KG)

A Parmigiano Reggiano Hegyi Termék egy valódi DOP kiválóság, amely nyers hegyi tejből készül, garantálva ezzel az eredetét és minőségét. Az EU tanúsítvány biztosítja, hogy a tej kizárólag hegyi istállókból származik, ahol az állatok takarmányának legalább 60%-át ezen a területen termesztik. A 20 hónapos szigorú értékelés után kiválasztott sajt 30 hónapos érlelés során teljes érettséget ér el, gazdag és intenzív organoleptikus profilt fejlesztve ki, tökéletes azok számára, akik erőteljes és összetett ízeket keresnek. Tej: Nyers tej hegyi istállókból, főként hegyi takarmányozással. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemcsézettség nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, kompakt és nagyon törékeny állag, számos tirozin kristállyal gazdagítva, amelyek jellegzetes ropogósságot adnak. Illat és Aroma: Összetett és körülölelő, száraz gyümölcs és húsleves jegyekkel, fűszeres árnyalatokkal, mint a szerecsendió, amelyek a hosszú hegyi érlelésre jellemzőek. Íz: Sós és intenzív, enyhe csípősséggel, amely mélységet ad, míg az édesség visszafogottabb, helyet adva a gazdag és tartós íznek. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: NapraforgómézA napraforgóméz édes és enyhén virágos jegyeivel kellemes kontrasztot teremt a Parmigiano intenzív sósságával és enyhe csípősségével, kiemelve a sajt aromás profilját anélkül, hogy elnyomná azt. Gyöngyök: Modenai IGP Balzsamecet és Szarvasgomba GyöngyökEzek a gyöngyök kifinomult és körülölelő ízükkel eleganciát adnak, amely tökéletesen illeszkedik a Parmigiano összetettségéhez és hegyi jellegéhez, kiegyensúlyozva az erőteljes ízt egy szarvasgomba aromarobbanással. Kompót: Fügekompót és "Modenai IGP Balzsamecet"A füge édessége és a balzsamecet savassága egyedi kontrasztot teremt, amely kiegyensúlyozza a Parmigiano törékeny szerkezetét és gazdag ízét, teljes kóstolási élményt nyújtva. Zselé: "Modenai DOP Lambrusco" ZseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén édes jegyeivel felerősíti a sajt aromás árnyalatait, kellemes édességet adva, amely körülöleli és kiegyensúlyozza a Parmigiano sósságát és összetettségét. Krém: "Modenai IGP Balzsamecet" és Erdei Gyümölcs KrémEz az édes és enyhén savanykás erdei gyümölcs krém kiemeli a Parmigiano szemcsés szerkezetét, különösen izgalmassá és árnyalatokban gazdaggá téve a párosítást. Purissima: Erdei Gyümölcs PurissimaAz erdei gyümölcs purissima intenzív és enyhén savanykás ízével kiegészíti a Parmigiano összetettségét, frissességet adva, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a sajt sósságát. Hagyományos: Carpi Finom MustárA Carpi mustár édes és mustáros jegyeivel kifinomult és egyedi kontrasztot ad a Parmigianónak, minden falatot kifinomult és körülölelő gasztronómiai élménnyé téve. Sör: Tökéletes egy apátsági sörrel vagy egy Belgian Strong Ale-lel, amely gazdagsága kíséri a Parmigiano sós jegyeit. Borok: Kiváló egy testes vörösborral, mint a Barolo vagy Amarone, vagy egy szerkezetes fehérborral, mint egy hegyi Riesling, amelyek kiemelik a sajt összetettségét. Kenyér: Ideális teljes kiőrlésű kenyérrel vagy rusztikus pirítóssal, amelyek kiegészítik a törékeny és szemcsés textúrát. Egyéb Párosítások: Finom önmagában fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük az összetettségét, vagy száraz gyümölcsökkel és testes vörösborokkal kísérve egy kifinomult párosításért. Ajánlott Kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megtörjük a sajtot, megőrizve annak törékeny és szemcsés textúráját.
€ 24,10

Leírás

A Parmigiano Reggiano Hegyi Termék egy valódi DOP kiválóság, amely nyers hegyi tejből készül, garantálva ezzel az eredetét és minőségét. Az EU tanúsítvány biztosítja, hogy a tej kizárólag hegyi istállókból származik, ahol az állatok takarmányának legalább 60%-át ezen a területen termesztik. A 20 hónapos szigorú értékelés után kiválasztott sajt 30 hónapos érlelés során teljes érettséget ér el, gazdag és intenzív organoleptikus profilt fejlesztve ki, tökéletes azok számára, akik erőteljes és összetett ízeket keresnek. Tej: Nyers tej hegyi istállókból, főként hegyi takarmányozással. Organoleptikus Jellemzők Megjelenés: Hagyományos hengeres forma kemény kérgével. Intenzív szalmasárga színű tészta, szemcsézettség nélkül vagy apró szemcsékkel. Szerkezet: Jól látható szemcsézettség, kompakt és nagyon törékeny állag, számos tirozin kristállyal gazdagítva, amelyek jellegzetes ropogósságot adnak. Illat és Aroma: Összetett és körülölelő, száraz gyümölcs és húsleves jegyekkel, fűszeres árnyalatokkal, mint a szerecsendió, amelyek a hosszú hegyi érlelésre jellemzőek. Íz: Sós és intenzív, enyhe csípősséggel, amely mélységet ad, míg az édesség visszafogottabb, helyet adva a gazdag és tartós íznek. Érlelés: 30 hónap. Ajánlott Párosítások Méz: NapraforgómézA napraforgóméz édes és enyhén virágos jegyeivel kellemes kontrasztot teremt a Parmigiano intenzív sósságával és enyhe csípősségével, kiemelve a sajt aromás profilját anélkül, hogy elnyomná azt. Gyöngyök: Modenai IGP Balzsamecet és Szarvasgomba GyöngyökEzek a gyöngyök kifinomult és körülölelő ízükkel eleganciát adnak, amely tökéletesen illeszkedik a Parmigiano összetettségéhez és hegyi jellegéhez, kiegyensúlyozva az erőteljes ízt egy szarvasgomba aromarobbanással. Kompót: Fügekompót és "Modenai IGP Balzsamecet"A füge édessége és a balzsamecet savassága egyedi kontrasztot teremt, amely kiegyensúlyozza a Parmigiano törékeny szerkezetét és gazdag ízét, teljes kóstolási élményt nyújtva. Zselé: "Modenai DOP Lambrusco" ZseléA Lambrusco zselé gyümölcsös és enyhén édes jegyeivel felerősíti a sajt aromás árnyalatait, kellemes édességet adva, amely körülöleli és kiegyensúlyozza a Parmigiano sósságát és összetettségét. Krém: "Modenai IGP Balzsamecet" és Erdei Gyümölcs KrémEz az édes és enyhén savanykás erdei gyümölcs krém kiemeli a Parmigiano szemcsés szerkezetét, különösen izgalmassá és árnyalatokban gazdaggá téve a párosítást. Purissima: Erdei Gyümölcs PurissimaAz erdei gyümölcs purissima intenzív és enyhén savanykás ízével kiegészíti a Parmigiano összetettségét, frissességet adva, amely tökéletesen kiegyensúlyozza a sajt sósságát. Hagyományos: Carpi Finom MustárA Carpi mustár édes és mustáros jegyeivel kifinomult és egyedi kontrasztot ad a Parmigianónak, minden falatot kifinomult és körülölelő gasztronómiai élménnyé téve. Sör: Tökéletes egy apátsági sörrel vagy egy Belgian Strong Ale-lel, amely gazdagsága kíséri a Parmigiano sós jegyeit. Borok: Kiváló egy testes vörösborral, mint a Barolo vagy Amarone, vagy egy szerkezetes fehérborral, mint egy hegyi Riesling, amelyek kiemelik a sajt összetettségét. Kenyér: Ideális teljes kiőrlésű kenyérrel vagy rusztikus pirítóssal, amelyek kiegészítik a törékeny és szemcsés textúrát. Egyéb Párosítások: Finom önmagában fogyasztva, hogy teljes mértékben élvezhessük az összetettségét, vagy száraz gyümölcsökkel és testes vörösborokkal kísérve egy kifinomult párosításért. Ajánlott Kés: Mandula alakú kés ajánlott érlelt sajtokhoz, hogy megtörjük a sajtot, megőrizve annak törékeny és szemcsés textúráját.