Una deliziosa combinazione tra crostata e cheesecake al limone, perfetta per chi non sa scegliere tra i due dolci.
Preparare la frolla amalgamando lo zucchero con la scorza di limone in una ciotola.
Aggiungere l’uovo, il burro fuso e le polveri setacciate.
Trasferire la frolla su una teglia rivestita di carta forno, livellarla.
Preparare la crema amalgamando la ricotta con lo zucchero, l’uovo, il succo di limone e l’amido di mais.
Versare la crema sulla base e cuocere in forno a 170° per circa 40-45 minuti.
Una volta raffreddata, spolverare con abbondante zucchero a velo.
Tortiera consigliata: 20 cm di diametro.
Italia, Lazio
