Avocado toast con pomodorini e shiitake

Preparazione

1. PASSO 1 DI 7

   Lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una padella con un filo di olio Evo e un pizzico di sale e falli saltare in padella per 5 minuti circa.

2. PASSO 2 DI 7

   Aggiungi lo shiitake in granuli, mescola bene e fai saltare in padella per 3 minuti a fuoco vivo.

3. PASSO 3 DI 7

   Intanto prendi il pane di segale e fallo tostare leggermente in una padella antiaderente ben calda o con un tostapane.

4. PASSO 4 DI 7

   Una volta rimosso il pane dalla padella cuoci l’uovo all’occhio di bue o a tuo piacimento.

5. PASSO 5 DI 7

   Prepara la crema di avocado: apri a metà l’avocado, togli il nocciolo e aiutandoti con un cucchiaio rimuovi la polpa e mettila in una scodella.

6. PASSO 6 DI 7

   Aggiungi un filo di olio, il sale e il succo di mezzo lime e mescola bene.

7. PASSO 7 DI 7

   Componi il toast: spalma un cucchiaio abbondante di crema di avocado sul pane, aggiungi i pomodorini saltati con lo shiitake in granuli e adagia sopra l’uovo all’occhio di bue.

Suggerimenti

• Curcuma

• Zenzero

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)